Las habas (Vicia faba), también conocidas como habas, son una de las legumbres cultivadas más antiguas del mundo. Con una historia que abarca más de 2000 años en China, siguen siendo un apreciado manjar de temporada. China es actualmente el mayor productor y consumidor de habas del mundo, con importantes regiones productoras en las provincias de Yunnan, Sichuan, Hubei y Jiangsu. Desde finales de la primavera hasta principios del verano, las vainas verdes y frescas inundan los mercados, señalando la llegada de este preciado ingrediente.
Las habas son excepcionalmente nutritivas. Cada 100 gramos de frijoles tiernos frescos proporcionan aproximadamente 8,8 g de proteínas, 19,5 g de carbohidratos y ricas cantidades de vitamina B, potasio, calcio, fósforo y hierro. Los frijoles maduros secos contienen entre un 25% y un 35% de proteína con un perfil de aminoácidos bien-equilibrado, especialmente rico en lisina, lo que les valió el sobrenombre de "carne vegetal". En la medicina tradicional china, las habas se consideran de naturaleza neutra y dulce y se cree que fortalecen el bazo y el estómago, promueven la diuresis, reducen la hinchazón, eliminan el calor y desintoxican el cuerpo.
En TinTin controlamos toda la cadena de suministro, desde la selección de la semilla hasta la mesa. Nuestras granjas están ubicadas en las principales áreas de producción de Yunnan y Sichuan, a altitudes de 1800 a 2600 metros, donde el clima fresco y el suelo fértil producen granos naturalmente más grandes, más dulces y tiernos. Adoptamos estándares GAP (Buenas Prácticas Agrícolas), no utilizamos pesticidas químicos durante el período de crecimiento e implementamos envasado al vacío a baja-temperatura inmediatamente después de la cosecha. Esto garantiza que cada vaina que reciba conserve su sabor fresco-y su máximo valor nutricional.
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