Especies preciosas de la Cordillera de los Andes
La quinua (pronunciada lí, nombre científico: Chenopodium quinoa Willd) es originaria de la región andina de América del Sur, con una historia de cultivo y consumo que abarca entre 5.000 y 7.000 años. Gracias a su valor nutricional excepcionalmente rico y completo, los antiguos incas lo aclamaron como la "Madre de todos los cereales".
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoce a la quinua como la única planta que puede satisfacer básicamente las necesidades nutricionales fundamentales del cuerpo humano y la ha recomendado oficialmente como el "alimento nutricional completo" más adecuado para los seres humanos.
En la década de 1980, la NASA (la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio) designó a la quinua como el "alimento espacial" ideal para la futura migración extraterrestre de la humanidad.
Los nutricionistas de todo el mundo se refieren a la quinua como el "Rey de la comida vegetariana" y el "oro nutricional".
La quinua cuenta con abundantes valores nutricionales. La proteína contenida en 500 gramos de quinua Guyuan equivale a la de 2 kilogramos de leche. En particular, contiene lisina, que falta en la mayoría de los cereales comunes. Como alimento premium, la quinua es rica en proteínas, baja en grasas, baja en calorías y sin colesterol, y es rica en los 9 aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, así como en otros nutrientes.
Ha sido popular en los mercados europeos y americanos durante un siglo. La NASA ha incluido la quinua como el "alimento espacial" ideal para la migración interplanetaria humana.
Ventajas de la industria de la quinua de Guyuan
Desde que se inició el cultivo de prueba de quinua en el condado de Guyuan en 2012, gradualmente ha ido tomando forma una cadena industrial completa que integra el cultivo de variedades, la plantación, el procesamiento, las ventas y la investigación y el desarrollo. En la actualidad, es la base de producción y procesamiento de quinua más grande de China y cuenta con el equipo de procesamiento más avanzado. Cuenta con siete fortalezas industriales principales: el mayor contenido rico en selenio-, la gama más completa de variedades mejoradas, la mayor escala de plantación, las tecnologías de plantación más sofisticadas, la calidad superior del producto y el mayor beneficio de rendimiento promedio por mu.
El condado ha recibido los títulos de "Condado de demostración de la industria de la quinua de China" y "Condado principal de la industria de la quinua en China". Está comprometido a construir una marca china de quinua líder y desarrollar un centro industrial global de quinua.
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